需要食材
- 鸭血：300克
- 百叶：200克
- 白菜：
- 黄豆芽：
- 杏鲍菇：
- 油豆腐：
- 郫县辣酱：
- 麻椒：
- 辣椒：
- 油：
- 葱姜：
- 高汤：
制作步骤
1、毛血旺火锅 ,把黄豆芽洗净备用
2、毛血旺火锅 ,将鸭血切成条块
3、毛血旺火锅 ,杏鲍菇洗净切片
4、毛血旺火锅 ,百叶洗净切丝
5、毛血旺火锅 ,油豆腐一切两开
6、毛血旺火锅 ,白菜洗净切成块
7、毛血旺火锅 ,锅中注入水，烧开下入白菜汆烫一下
8、毛血旺火锅 ,捞出后直接放入小火锅中。垫底
9、毛血旺火锅 ,将鸭血入沸水中焯水后捞出
10、毛血旺火锅 ,另起锅，注入油，爆香，麻椒和辣椒碎
11、毛血旺火锅 ,下入黄豆芽爆炒断生
12、毛血旺火锅 ,炒好的黄豆芽放在火锅的白菜上面
13、毛血旺火锅 ,再起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒
14、毛血旺火锅 ,炒出红油后加入葱姜炒香
15、毛血旺火锅 ,加入高汤烧开
16、毛血旺火锅 ,下入焯水的鸭血，煮至2分钟
17、毛血旺火锅 ,再下入油豆腐和杏鲍菇
18、毛血旺火锅 ,最后下入百叶，稍煮
19、毛血旺火锅 ,将煮好的全部食材倒入铺有黄豆芽和白菜的火锅中
20、毛血旺火锅 ,另起锅注入油烧热
21、毛血旺火锅 ,下入干辣椒炸香
22、毛血旺火锅 ,将炸好的辣椒油淋在火锅内即可
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