需要食材
- 鸭血：
- 毛肚：
- 火腿：
- 金针菇：
- 芹菜：
- 姜：
- 蒜：
- 红辣椒：
- 郫县豆瓣酱：
- 火锅底料：
- 花生油：
- 盐：
- 鸡精：
- 黑胡椒粉：
- 熟白芝麻：
- 蒜苗：
制作步骤
1、毛血旺,准备好所有的食材。
2、毛血旺,锅中烧开水，将芹菜和金针菇放开水中焯水两分钟左右。
3、毛血旺,捞出控干水分。
4、毛血旺,放大盆内备用，盆要够大，最后要盛下所有食材。
5、毛血旺,鸭血洗净切小块。
6、毛血旺,锅中水烧开，放入鸭血，焯水一分钟左右。
7、毛血旺,捞出备用。
8、毛血旺,毛肚和百叶撕成大片，放冷水中浸泡，期间换几次水，洗净，沥干水分备用。
9、毛血旺,火腿切片，姜蒜切片，红辣椒切碎。
10、毛血旺,锅内放少量花生油，油微热放郫县豆瓣酱。
11、毛血旺,根据个人口味，能吃辣的可以多放。
12、毛血旺,翻炒均匀。
13、毛血旺,放入姜蒜和辣椒爆香。
14、毛血旺,加少量的火锅底料。
15、毛血旺,炒散。
16、毛血旺,加适量的水，大火煮开。
17、毛血旺,水开后煮五分钟左右，依次下鸭血。
18、毛血旺,火腿片。
19、毛血旺,加入毛肚。
20、毛血旺,加盐，鸡精和黑胡椒粉。
21、毛血旺,大火烧开。
22、毛血旺,开锅煮一分钟即可。
23、毛血旺,将所有的食材捞出，放在刚刚焯过水的芹菜和金针菇上。
24、毛血旺,码放整齐，加汤，撒上熟白芝麻和红辣椒。
25、毛血旺,另起一锅，烧热油，迅速浇在毛血旺上。
26、毛血旺,最后撒点蒜苗或小葱花点缀。
27、毛血旺,开吃了 ~~
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