需要食材
- 毛豆：200g
- 糖：1勺
- 耗油：5ml
- 麻椒粉：5g
- 麻油：5g
- 辣椒粉：5g
- 小米辣：3个
- 镇江醋：30ml
- 海鲜酱油：10ml
制作步骤
1、麻香酸辣毛豆,酸辣似乎是我自己在掌控美味时候最能拿捏的准的一种味觉吧。这次我没在酸的程度和配比上下太多功夫，而且尽量去调和其中麻的味道，麻和辣在1.5比1的比例时候是我认为恰到好处的。
2、麻香酸辣毛豆,沸水煮毛豆，水开后放盐，煮5-6分钟，记住一定不能超过6分钟，豆子就软了不好吃，颜色也会发黄。
3、麻香酸辣毛豆,准备好主要的料品。
4、麻香酸辣毛豆,先放入镇江醋。
5、麻香酸辣毛豆,和海鲜酱油。
6、麻香酸辣毛豆,然后放入米醋。
7、麻香酸辣毛豆,和辣椒粉。
8、麻香酸辣毛豆,少量的糖还有耗油。
9、麻香酸辣毛豆,再放入比辣椒多1.5倍的麻椒粉
10、麻香酸辣毛豆,小米辣
11、麻香酸辣毛豆,成品完成啦
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