需要食材
- 猪肋排：350g
- 话梅：12粒
- 椰子油：20克
- 姜：10
- 蒜：3个
- 香葱：3克
- 酱油：30克
- 米酒：10克
- 蚝油：10克
- 白砂糖：10克
- 黄冰糖：20克
- 酱油：10克
- 白醋：10克
制作步骤
1、梅香秋意小排,将话梅加入热水泡着胀发。
2、梅香秋意小排,猪肋排切段。
3、梅香秋意小排,放入姜片、白醋。
4、梅香秋意小排,冷水下锅。
5、梅香秋意小排,煮制开锅后撇去浮沫。
6、梅香秋意小排,猪肋排捞出备用，锅烧热放入椰子油。
7、梅香秋意小排,待油烧开后，将焯好并滤掉水后的排骨放入其中
8、梅香秋意小排,放入红烧酱油。
9、梅香秋意小排,及白砂糖让猪肋排翻炒上色
10、梅香秋意小排,放入姜片、蒜片。
11、梅香秋意小排,沿着锅边加入少许米酒。
12、梅香秋意小排,将泡好的话梅水和其中的话梅一起倒入铸铁锅中。
13、梅香秋意小排,加入清水、特级酿造酱油。
14、梅香秋意小排,蚝油。
15、梅香秋意小排,黄冰糖。
16、梅香秋意小排,加盖烧开后转中小火炖煮35分钟，锅盖采用了循环水滴设计，有效减少食物水分流失，锁住营养和原汁原味。
17、梅香秋意小排,盛盘后撒上葱末即可。
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