需要食材
- 面粉：300克
- 基围虾：160克
- 辣椒：4个
- 蒜头：7个
- 葱：2棵
- 姜：3片
- 小青菜：4棵
- 鸡蛋：1个
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制作步骤
1、焖虾面,先称好面粉过筛
2、焖虾面,分次加入适量的水，不要一次性加，先调成絮状，再动手揉，做面条建议水要少，想劲道的话可加一个鸡蛋或一勺盐、温水和面，会硬一些
3、焖虾面,和好的面团先不要急着揉光滑，用保鲜膜或湿布盖上防止10分钟，再动手揉会很轻松的揉出光滑的面团
4、焖虾面,用压面条工具或面条机加工做成面条，当然也可以纯手工擀制的
5、焖虾面,准备好焖虾材料，基围虾如果怕扎嘴，可以剪去虾须
6、焖虾面,基围虾洗干净加半勺料酒、生抽调拌腌渍一会儿
7、焖虾面,热锅热油，放入基围虾翻炒
8、焖虾面,放入红辣椒、蒜、生抽翻匀后盖上锅盖焖三四分钟
9、焖虾面,焖好的虾加入盐翻炒调味
10、焖虾面,撒入葱花翻炒入味，即可关火
11、焖虾面,锅内烧开水煮好面条，八分熟即可捞出，用凉开水过一下，控去水分码放在碗里
12、焖虾面,小青菜在油水锅内焯烫下，另外平底锅加几滴水煎好一个鸡蛋，将虾、鸡蛋、青菜用自己喜欢的方式码放好在碗里
13、焖虾面,将焖虾多余出来的汤汁浇在面里，美美的焖虾面可以开吃啦！小伙伴们学会了吗？快一起做起来哦！
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