需要食材
- 大明虾：300克
- 北豆腐：1小块
- 大豆色拉油：1大勺
- 豆豉：1大勺
- 鲜姜：1块
- 大葱：1段
- 干红辣椒：3克
- 精盐：4克
制作步骤
1、明虾煲,大明虾剪去虾须虾脚
2、明虾煲,挑出虾线，挤出虾脑
3、明虾煲,给大明虾开背
4、明虾煲,所有明虾都处理好备用
5、明虾煲,鲜姜削皮后切成丝
6、明虾煲,大葱段切成葱花
7、明虾煲,大蒜切成小片
8、明虾煲,干红辣椒剪成小段
9、明虾煲,郫县豆豉
10、明虾煲,北豆腐一小块
11、明虾煲,把豆腐切成小片
12、明虾煲,炒锅烧热后不用放油，把豆腐片放入锅里，小火煎制
13、明虾煲,煎制两面金黄即可
14、明虾煲,把煎好的豆腐放入盘里备用
15、明虾煲,炒锅烧热后加入大豆色拉油，油烧热后加入大明虾，煎至明虾变成红色
16、明虾煲,把炒好的明虾盛出来备用
17、明虾煲,把葱花和姜丝放入锅里，利用锅里的余油煸炒葱花和姜丝，炒出香味
18、明虾煲,加入豆豉，翻炒均匀
19、明虾煲,加入干红辣椒段，翻炒均匀
20、明虾煲,加入煎好的豆腐，翻炒均匀
21、明虾煲,加入煎熟的明虾，加入精盐
22、明虾煲,翻炒均匀即可，明虾煲就做好了~
23、明虾煲,明虾煲口感鲜香微辣，风味独特~
24、明虾煲,这是一道吃了就忘不掉的美食，鲜香味美，唇齿留香~
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