需要食材
- 鸡爪：500-1000克
- 生姜：几片
- 糖：15克
- 蒜头：一只
- 辣椒：50克
- 白醋：适量
- 陈醋：适量
- 食盐：适量
- 酱油：适量
制作步骤
1、美味小吃，老坛酸辣鸡爪,把买回来的冷冻鸡爪解冻（最好有新鲜的买新鲜的，我买不到，所以买了冷冻的）
2、美味小吃，老坛酸辣鸡爪,解冻后的鸡爪，用洗盘装着
3、美味小吃，老坛酸辣鸡爪,冲洗鸡爪，三遍以上
4、美味小吃，老坛酸辣鸡爪,洗好的鸡爪，准备切
5、美味小吃，老坛酸辣鸡爪,切鸡爪脚趾，切小块
6、美味小吃，老坛酸辣鸡爪,倒水进锅里煮，放姜片
7、美味小吃，老坛酸辣鸡爪,水开后放鸡爪煮，要煮熟，记得是15—20分钟吧，或者用筷子戳，能戳到里面去就熟了
8、美味小吃，老坛酸辣鸡爪,熟了马上捞起倒在准备好的冰水里。这个步骤是为了收缩煮软的肉，使得鸡爪口感更Q弹。
9、美味小吃，老坛酸辣鸡爪,切辣椒
10、美味小吃，老坛酸辣鸡爪,辣椒切成小粒粒
11、美味小吃，老坛酸辣鸡爪,拍蒜头
12、美味小吃，老坛酸辣鸡爪,蒜头去衣切成碎
13、美味小吃，老坛酸辣鸡爪,找个皿器装辣椒
14、美味小吃，老坛酸辣鸡爪,把切好的蒜一并放一起
15、美味小吃，老坛酸辣鸡爪,熟了又焯过冰水的鸡爪
16、美味小吃，老坛酸辣鸡爪,白醋，陈醋，酱油，盐巴，白糖，辣椒，蒜蓉这时候可以一咕噜全放，分量自己慢慢调
17、美味小吃，老坛酸辣鸡爪,捞匀鸡爪
18、美味小吃，老坛酸辣鸡爪,泡了一个小时的鸡爪
19、美味小吃，老坛酸辣鸡爪,这是腌了五个小时后的鸡爪了，可以边吃边看电脑了。
发表评论 取消回复