需要食材
- 三黄鸡：一只
- 土豆：一个
- 洋葱：半个
- 青椒：一个
- 八角：适量
- 红椒：适量
- 辣椒干：适量
- 料酒：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 郫县豆瓣酱：适量
- 蚝油：适量
- 胡椒粉：适量
- 白糖：少许
- 啤酒或高汤：一厅
制作步骤
1、美味家常熬炒鸡,三黄鸡一只，剁成块。
2、美味家常熬炒鸡,用手撕去多余的皮脂，用清水泡泡，去血水。
3、美味家常熬炒鸡,锅中放水，放几粒红椒粒，放两片姜烧开，加料酒，放鸡块，汆烫一分钟后，捞出。
4、美味家常熬炒鸡,沥干，备用。
5、美味家常熬炒鸡,准备好洋葱，青椒，土豆。
6、美味家常熬炒鸡,八角，红椒粒，辣椒干。
7、美味家常熬炒鸡,郫县豆瓣酱，姜，蒜。
8、美味家常熬炒鸡,起油锅，放辣椒干，红椒，八角小火煸炒。
9、美味家常熬炒鸡,再放姜片，蒜粒煸香。
10、美味家常熬炒鸡,放郫县豆瓣酱，慢慢煸炒出红油。
11、美味家常熬炒鸡,倒入鸡块。
12、美味家常熬炒鸡,翻炒上色。
13、美味家常熬炒鸡,加白糖，蚝油，胡椒粉。
14、美味家常熬炒鸡,继续翻炒。
15、美味家常熬炒鸡,炖煮20分钟。
16、美味家常熬炒鸡,炖煮过程中把土豆切滚刀，泡水去除多余的淀粉。
17、美味家常熬炒鸡,把洋葱切开。
18、美味家常熬炒鸡,把青椒切滚刀。
19、美味家常熬炒鸡,此刻鸡块已经入味。
20、美味家常熬炒鸡,加入沥干水的土豆块。
21、美味家常熬炒鸡,翻炒，如果喜欢汤汁多一点的朋友此时可以再加一点高汤或水。
22、美味家常熬炒鸡,盛盘，开吃。
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