需要食材
- 面粉：200g
- 肉皮冻：200g
- 凉水：120g
- 葱末：20g
- 花椒粉：4g
- 盐：2g
- 糖：3g
制作步骤
1、美味灌汤包,面粉200g，盐2g，凉水120g；
2、美味灌汤包,把盐加入面粉里，加入适量水和成稍软的面团（水量，根据不同的面粉吸水程度适当调整）盖上湿布醒发，然后做包子馅儿；
3、美味灌汤包,把肉皮冻切成小丁放入大碗里，小碗里盛入猪肉大葱肉馅儿，肉馅儿加入花椒水，再加入葱末花椒粉，糖，盐搅拌均匀；
4、美味灌汤包,把肉皮冻丁和肉馅搅拌拌匀；
5、美味灌汤包,醒好的面切成大小均匀的小面团儿；
6、美味灌汤包,用擀面杖把面团儿擀成中间稍厚四周薄的面皮，包入皮冻肉馅儿；
7、美味灌汤包,用手捏出花纹，包好的包子就出来了；
8、美味灌汤包,把包好的包子放进抹油的蒸笼蒸屉内；
9、美味灌汤包,凉水开大火蒸15分钟左右即可（根据包子大小视情而定）；
10、美味灌汤包,包好的包子咬开一个，香香的汤汁溢出来，忍不住分分钟消灭它。
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