需要食材
- 北豆腐：适量
- 胡萝卜：适量
- 泡发黑木耳：适量
- 泡发海米：适量
- 泡发冬菇：适量
- 鸡蛋：适量
- 粉条：适量
制作步骤
1、美味包子~,酵母溶于温水中，静置5分钟备用
2、美味包子~,面粉加入酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡
3、美味包子~,鸡蛋磕入碗中打散，放入锅中炒散盛出备用
4、美味包子~,将泡发好的黑木耳、海米、冬菇、粉条与去皮胡萝卜、北豆腐切碎丁备用
5、美味包子~,锅置火上少许油烧热，将胡萝卜煸炒出红油
6、美味包子~,下入海米、冬菇碎煸炒出香味
7、美味包子~,再将豆腐丁、鸡蛋一同放入锅中翻炒均匀盛出
8、美味包子~,馅料中加入蚝油、生抽、盐、鸡精、食用油、葱姜水搅拌均匀
9、美味包子~,把松弛好的面团再揉几下，切成剂子，擀成大包子皮包入馅料
10、美味包子~,打褶成包子坯
11、美味包子~,将包子生坯摆放蒸锅,再发酵约10－20分钟，开火蒸
12、美味包子~,大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖
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