需要食材
- 红莲蓉：５００克
- 木糖醇：１８０克
- 玉米油：１４０克
- 中筋面粉：100克
- 奶粉：5克
- 转化糖浆：68克
- 枧水：3克
- 花生油：25克
- 熟糯米粉：
制作步骤
1、木糖醇广式莲蓉月饼,红莲蓉放入适量水用电高压锅压煮２５分钟
2、木糖醇广式莲蓉月饼,等到可以打开锅盖时将莲蓉倒出来，分三次放入搅拌机内磨成很细的莲蓉
3、木糖醇广式莲蓉月饼,倒出来用锅小火慢慢炒干水分，期间分二次放入１８０克的木糖醇，炒至成团
4、木糖醇广式莲蓉月饼,没有太多水份时放入１４０克的玉米油，炒至油分被吸收，混合均匀，即可盛出放入保鲜盒内放凉
5、木糖醇广式莲蓉月饼,糖浆加油、枧水搅匀
6、木糖醇广式莲蓉月饼,放入过筛的面粉和奶粉，揉匀，盖子湿毛巾松驰1个小时。
7、木糖醇广式莲蓉月饼,将馅料分成50克一份，皮分成20克一份
8、木糖醇广式莲蓉月饼,取一份馅料，分成两半，中间包入咸蛋黄一个，包好后揉圆
9、木糖醇广式莲蓉月饼,取一份饼皮，用保鲜袋包住，碾成大的圆形
10、木糖醇广式莲蓉月饼,包好后的月饼在熟糯米粉上滚上一圈，拍掉多余的粉
11、木糖醇广式莲蓉月饼,模具洒上适量干粉，敲去多余的粉，将月饼坯放进去，放在烤盘上，用点力压出花纹，压出来
12、木糖醇广式莲蓉月饼,烤箱200度预热，入烤箱前月饼表面喷上一点水，倒数第二层烤5分钟定型后取出，表面小心刷上蛋黄液，倒数第三层再烤15分钟后即可
13、木糖醇广式莲蓉月饼,烤好的月饼取出放凉
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