需要食材
- 馒头：1个
- 鸡蛋：2个
- 菠菜：1小把
- 自制脆皮肠（可换成培根）：2根
- 低脂沙拉酱：2大勺
- 芝麻：1小把
- 盐：1小撮
- 白醋：约2勺
制作步骤
1、馒头版班尼迪克蛋brunch（附水波蛋做法）,火腿忘了入镜
2、馒头版班尼迪克蛋brunch（附水波蛋做法）,菠菜洗净，焯水。
3、馒头版班尼迪克蛋brunch（附水波蛋做法）,焯好水的菠菜，挤干水份，切碎，加一点点盐
4、馒头版班尼迪克蛋brunch（附水波蛋做法）,加芝麻，拌匀备用
5、馒头版班尼迪克蛋brunch（附水波蛋做法）,馒头从底部横切出两片
6、馒头版班尼迪克蛋brunch（附水波蛋做法）,平底锅倒一点油，略微煎一下，取出备用。
7、馒头版班尼迪克蛋brunch（附水波蛋做法）,脆皮肠同馒头片一起煎一下，切成小块。
8、馒头版班尼迪克蛋brunch（附水波蛋做法）,然后开始煮水波蛋。鸡蛋打到碗里。
9、馒头版班尼迪克蛋brunch（附水波蛋做法）,深点的小锅，大火水煮开。
10、馒头版班尼迪克蛋brunch（附水波蛋做法）,倒入一些白醋和盐（促使蛋快速凝结）
11、馒头版班尼迪克蛋brunch（附水波蛋做法）,用筷子在锅中心不停搅拌出漩涡。关火。立马把鸡蛋贴近水面顺着漩涡倒进水里，不要开火，让鸡蛋慢慢利用余温在水里成形。约5分钟就可以取出，把表明絮状蛋白清理掉，剩下的就是漂亮的水波蛋。
12、馒头版班尼迪克蛋brunch（附水波蛋做法）,全部材料准备好，开始组装。
13、馒头版班尼迪克蛋brunch（附水波蛋做法）,先放菠菜，再放脆皮肠，然后放水波蛋，最后淋酱。
14、馒头版班尼迪克蛋brunch（附水波蛋做法）,我在上面又撒了些罗勒和芝士粉，也很好吃。
15、馒头版班尼迪克蛋brunch（附水波蛋做法）,温柔的切开水波蛋
16、馒头版班尼迪克蛋brunch（附水波蛋做法）,yummy
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