需要食材
- 高筋面粉：180克
- 全麦粉：80克
- 可可粉：12克
- 鸡蛋常温：一只
- 白糖：35克
- 黄油：15克
- 牛奶：100克
- 里馅（牛奶）：120克
- 里馅（糯米粉）：100克
- 里馅（白糖）：30克
- 里馅（盐）：2克
- 里馅（黄油）：15克
- （里馅）核桃仁、葡萄干：适量
- 酵母：5克
制作步骤
1、麻薯欧包,将高筋面粉、全麦粉、白糖、牛奶、鸡蛋、酵母用筷子搅成絮状！面粉不要一次全加完，留几十克，根据自己面粉的吸水性慢慢加，防止面团过稀或者过厚！
2、麻薯欧包,加入可可粉，如果觉得较厚，预留的面粉加上，搅拌揉成光滑的面团，然后加入黄油（冰箱里拿出的块状，不要融化）继续一点点揉成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大！
3、麻薯欧包,用手指沾面粉戳进面团，不回弹就是发好了，注意不要发过头了！
4、麻薯欧包,把里馅做麻薯的材料混合搅匀，开水蒸至全部透明，观察里外四周颜色均匀就是蒸好了。大约20分钟！
5、麻薯欧包,揉入黄油，此处黄油可以融化了再揉进去，揉均匀后，用保鲜膜包起来放温暖处。
6、麻薯欧包,面团根据自己想做的形状分团，我分成三个团，准备做6个，每个形状做两个！
7、麻薯欧包,核桃仁葡萄干准备好，核桃仁可以稍微烤一下去皮，也可以不烤，随便你自己口味！我有两个用红枣蜜饯代替了葡萄干，也不错！
8、麻薯欧包,外面面团大一点儿，糯米面团小一点儿，包的核桃仁等也根据你自己喜欢，喜欢吃就多包一点儿，不喜欢吃就少放几个！
9、麻薯欧包,做了两个圆形、两个心形、两个长形，割包可以面团形状做好以后，筛点面粉就割，割完去二次发酵，发至两倍大开始烤，也可以先二次发酵，大约发两倍大，发好以后，筛面团再割包再烤也行！
10、麻薯欧包,这是面团整好就割的，刀要锋利，动作要快，割出来的才好看！
11、麻薯欧包,这是面团整好，先二次发酵，发大了准备来烤了才筛粉割的，两种差不多，看你自己更适合哪个！
12、麻薯欧包,发酵完，上下火180度，20分钟！（温度根据不同烤箱会有不同，第一次烤请你在烤箱旁边看着，别烤糊了，看快上颜色了赶紧降至160度，或者盖锡纸继续烤）出炉后，不要张嘴就咬，麻薯的馅是比一般的面包馅要烫很多很多的，会烫伤的，晾晾掰开再吃！切记！非常美味！
13、麻薯欧包,在一般面包房都没有卖的，你喜欢吃的话一定要学会做这款外脆里软的麻薯欧包噢！做好了可以密封放冰箱保存几天，暂时不吃可以冷冻，吃的时候再提前拿出来，常温后用微波炉微微热一下，随时在家就能吃这么美味的欧包实在是太棒啦！
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