需要食材
- 原味面团：
- 无盐黄油：60克
- 细砂糖：30克
- 鸡蛋：30克
- 低筋面粉：120克
- 朗姆酒：4ml
- 巧克力面团：
- 无盐黄油：60克
- 细砂糖：30克
- 鸡蛋：30克
- 可可粉：30克
- 低筋面粉：90克
- 朗姆酒：4ml
制作步骤
1、马赛克饼干,准备材料。无盐黄油切小块软化，巧克力面团用的可可粉和低筋面粉混合过筛。
2、马赛克饼干,原味面团：软化好的黄油搅打成乳霜状，加入细砂糖，继续搅打至颜色泛白。
3、马赛克饼干,分3次加入打散的鸡蛋，充分拌匀。
4、马赛克饼干,加入朗姆酒，拌匀。
5、马赛克饼干,分两次筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成原味面团。
6、马赛克饼干,巧克力面团步骤同上，只是在最后筛入混合粉。
7、马赛克饼干,将面团装入方形保鲜袋中，隔着保鲜袋擀成1厘米厚的长方形。
8、马赛克饼干,巧克力面团相同。将两个面团分别放入冰箱冷冻0.5-1小时，变硬。
9、马赛克饼干,取出两个冻好的面团，用剪刀分别剪开两个保鲜袋的一面。在其中一个面团上，涂刷一层蛋液（分量外）。保鲜袋不要扔掉，整形的时候借助它不粘手，不散形，很有用。
10、马赛克饼干,将两个面团叠放在一起，裁掉周围不整齐的边缘（留用）。
11、马赛克饼干,切成1厘米厚的条状，共十条。
12、马赛克饼干,每条面团侧面都涂刷蛋液（分量外）。
13、马赛克饼干,将五组面条颜色交错的组合在一起，使其呈格子状。
14、马赛克饼干,剩下的边角料可以用另外一张保鲜袋辅助搓成圆柱状，呈大理石纹路。
15、马赛克饼干,将完成的饼干面团用整形的保鲜袋包裹起来，放入冰箱冷冻1-2小时变硬。
16、马赛克饼干,取出冻好的面团，切成0.5厘米厚的片状。
17、马赛克饼干,将切好的饼干放到铺好油纸的烤盘中。
18、马赛克饼干,将烤盘放入预热好的烤箱中，160度，中层上下火，烤制15-18分钟。
19、马赛克饼干,烤好后取出，放在网架上晾凉即可。
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