需要食材
- 老豆腐：一块（350g）
- 猪肉：50g
- 郫县豆瓣酱：1.5汤匙
- 小葱：1颗
- 生姜：1片
- 大蒜：2瓣
- 料酒：少许
- 生抽：1汤匙
- 白糖：少许
- 麻椒：适量
- 清水：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
制作步骤
1、麻婆豆腐,老豆腐冲一下水，切方块。
2、麻婆豆腐,葱姜蒜分别切末。
3、麻婆豆腐,猪肉切末。
4、麻婆豆腐,郫县豆瓣酱剁碎。
5、麻婆豆腐,锅中烧开水，加少许盐，放入豆腐块焯水一分钟左右，去除豆腥味。
6、麻婆豆腐,炒锅倒入适量植物油，放入麻椒，小火炸香。
7、麻婆豆腐,调入少许料酒、1汤匙生抽、少许糖继续翻炒至肉末颜色发白。
8、麻婆豆腐,倒入适量清水（我倒入了差不多上半碗），大火煮。
9、麻婆豆腐,水沸后稍煮一分钟左右倒入适量水淀粉勾薄芡。
10、麻婆豆腐,关火，撒葱花即可。
11、麻婆豆腐,超下饭的麻辣豆腐，备好米饭哦。
12、麻婆豆腐,成品特写。
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