需要食材
- 豆腐：1斤
- 牛肉：适量
- 蒜叶：2根
- 郫县豆瓣酱：1汤匙
- 酱油：1汤匙
- 盐：1茶匙
- 蒜泥：适量
- 辣椒面：1汤匙
- 花椒粉：2茶匙
制作步骤
1、麻婆豆腐,食材准备
2、麻婆豆腐,豆腐切成2厘米见方小块
3、麻婆豆腐,起锅加入适量的水
4、麻婆豆腐,水开后放入豆腐
5、麻婆豆腐,加入1汤匙酱油增色去豆腥味
6、麻婆豆腐,加入1茶匙盐调味
7、麻婆豆腐,沥水备用
8、麻婆豆腐,蒜叶切段
9、麻婆豆腐,牛肉切丁
10、麻婆豆腐,酥炒牛肉臊子
11、麻婆豆腐,沥油备用
12、麻婆豆腐,另起锅加入适量油和1汤匙豆瓣酱小火翻炒
13、麻婆豆腐,加入1汤匙辣椒面
14、麻婆豆腐,倒入适量蒜泥
15、麻婆豆腐,加入豆腐
16、麻婆豆腐,倒入没过豆腐一半的高汤或清水，使用推锅铲的方式。
17、麻婆豆腐,加入牛肉臊子翻炒均匀
18、麻婆豆腐,第二次增加豆腐间拉力
19、麻婆豆腐,第三次使其彻底粘合，不吐水
20、麻婆豆腐,加入蒜叶，小火炒香
21、麻婆豆腐,起锅
22、麻婆豆腐,撒上适量花椒粉
23、麻婆豆腐,上桌～
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