需要食材
- 豆腐：400g
- 牛肉：100g
- 洋葱：50g
- 干辣椒碎：20g
- 鲜红椒：30g
- 蒜：20g
- 小葱：25g
- 姜：20g
- 花椒：10g
- 盐：适量
- 豆瓣酱：适量
- 油：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 生粉：适量
- 五香粉：适量
制作步骤
1、麻婆豆腐,白豆腐用清水浸泡后，均匀切成大约1.5厘米大小的豆腐丁备用。
2、麻婆豆腐,牛肉用剁的切成牛肉末。（别选肥的）
3、麻婆豆腐,分别切小丁把洋葱丁、蒜丁、小葱丁、姜丁准备好。
4、麻婆豆腐,另外把辣椒切成小粒、五香粉、胡椒碎、花椒适量备用。
5、麻婆豆腐,锅里烧热油，均匀的将油覆盖整个锅底，防止烧糊，倒入牛肉末，小火炒香。
6、麻婆豆腐,分别把姜末和蒜末加入继续慢炒。
7、麻婆豆腐,倒入豆瓣酱和干辣椒粉、花椒籽，上色上味。
8、麻婆豆腐,这是倒入洋葱末，小火头翻炒均匀。
9、麻婆豆腐,加入一小碗清水煮开沸腾，中火烧煮。
10、麻婆豆腐,加入豆腐丁，让豆腐入味。
11、麻婆豆腐,再加入红辣椒末，适量的加些盐和胡椒粉，轻轻搅动均匀，转小火。
12、麻婆豆腐,煮2分钟后调入适量的鸡精。（不喜欢也可以选择不加）
13、麻婆豆腐,调入适量的生粉水，用勺子轻轻搅动至汤汁浓稠，小火慢煮至重新烧开就能关火了。
14、麻婆豆腐,出锅，撒上葱花装饰。完成
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