需要食材
- 金像牌面包粉：210g
- 黑麦粉：90g
- 巧克力粉：15g
- 盐：3g
- 红糖粉：45g
- 鸡蛋一个（带壳）：57g
- 酵母：3g
- 水：107g
- 麻薯用料：
- 糯米粉：165g
- 玉米淀粉：55g
- 牛奶：250ml
- 黄油：30g
- 砂糖：65g
- 馅用料：
- 核桃：50g
- 大杏仁片：40g
- 提子干：67g
制作步骤
1、迷你巧克力麻薯软欧,厨师机里先把面包粉、黑麦粉、盐、鸡蛋、水、红糖粉一并放进去。
2、迷你巧克力麻薯软欧,用筷子搅动
3、迷你巧克力麻薯软欧,搅成絮状，为何这样？我另外一个做软欧的方子里有说
4、迷你巧克力麻薯软欧,开动厨师机2档，和面3分钟
5、迷你巧克力麻薯软欧,加入酵母，再和面5分钟
6、迷你巧克力麻薯软欧,加入黄油
7、迷你巧克力麻薯软欧,搅拌均匀
8、迷你巧克力麻薯软欧,过一下筛，滤掉颗粒
9、迷你巧克力麻薯软欧,蒸好后趁热加入黄油
10、迷你巧克力麻薯软欧,等凉到手可以直接碰触时戴上一次性手套
11、迷你巧克力麻薯软欧,取一个面团擀成椭圆形，两头一边大一边小一点
12、迷你巧克力麻薯软欧,从小的一头卷起
13、迷你巧克力麻薯软欧,慢慢卷起
14、迷你巧克力麻薯软欧,封好口子
15、迷你巧克力麻薯软欧,封口朝下放到烤盘里
16、迷你巧克力麻薯软欧,烤箱进行2发，发酵功能38度，40分钟，底下放碗开水。
17、迷你巧克力麻薯软欧,发酵完成后190度预热烤箱，撒粉割包，190度20分钟
18、迷你巧克力麻薯软欧,很松软拉丝的
19、迷你巧克力麻薯软欧,忙碌了大半天，终于可以吃了～????
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