需要食材
- 鸡蛋：2个
- 低筋面粉：60g
- 白砂糖（蛋黄中）：5g
- 白砂糖（蛋清中）：45g
- 巧克力：200g
- 棉花糖：适量
制作步骤
1、迷你巧克力夹心派,将蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入5g白砂糖
2、迷你巧克力夹心派,搅拌均匀
3、迷你巧克力夹心派,蛋清打散，分三次加入45g白砂糖
4、迷你巧克力夹心派,打至大弯钩状即可
5、迷你巧克力夹心派,取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀
6、迷你巧克力夹心派,将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中
7、迷你巧克力夹心派,翻拌均匀
8、迷你巧克力夹心派,筛入60g的低筋面粉
9、迷你巧克力夹心派,上下翻拌均匀
10、迷你巧克力夹心派,装入裱花袋，大小均匀的挤入烤盘中
11、迷你巧克力夹心派,放入提前预热好的烤箱上下火170度烤15分钟
12、迷你巧克力夹心派,烤好后取出一半蛋糕饼翻面放上棉花糖继续烤2分钟即可
13、迷你巧克力夹心派,棉花糖变软盖上另一半的蛋糕饼，晾凉
14、迷你巧克力夹心派,巧克力隔热水融化
15、迷你巧克力夹心派,蘸满上巧克力
16、迷你巧克力夹心派,蘸满巧克力后放冰箱冷藏保存（一定要铺油纸）巧克力凉透后就可以食用啦
17、迷你巧克力夹心派,成品
18、迷你巧克力夹心派,成品
19、迷你巧克力夹心派,成品
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