需要食材
- 汉堡胚面团材料：
- 高筋面粉：250克
- 白砂糖：45克
- 1个蛋清+牛奶：145克（根据面粉吸水性适当调整）
- 酵母：5克
- 黄油：30克
- 食用盐：2克
- 汉堡胚整形材料：
- 蛋黄：1个
- 白芝麻：若干
- 汉堡材料：
- 炸鸡或者其他肉：若干
- 黄瓜或者其他蔬菜：若干
- 酱料：
制作步骤
1、迷你巨无霸汉堡包～汉堡胚制作～,除了黄油以外的其他汉堡胚材料加入搅拌缸，加入一个蛋清，用牛奶添加到145克就行了。
2、迷你巨无霸汉堡包～汉堡胚制作～,用厨师机min档搅拌一分钟
3、迷你巨无霸汉堡包～汉堡胚制作～,厨师机2.5档10分钟
4、迷你巨无霸汉堡包～汉堡胚制作～,加入软化的黄油，继续3档搅拌15分钟
5、迷你巨无霸汉堡包～汉堡胚制作～,按照我家厨师机的能力就出膜了，你们根据自家的设备调整啊！
6、迷你巨无霸汉堡包～汉堡胚制作～,面团拿出来分成六个一样大小的面团滚圆，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵15分钟，我家现在31度，很适合发酵_(:з」∠)_（31度我还烤面包，我是不是不正常？）
7、迷你巨无霸汉堡包～汉堡胚制作～,拿一块面一边捏一边搓，做成长条形。这个过程就把气体都排出来了。
8、迷你巨无霸汉堡包～汉堡胚制作～,然后卷起来，捏好收口，滚圆，这部一定要滚圆啊！不然做出来的面包是歪的（后面有反面教材，啊哈哈哈）
9、迷你巨无霸汉堡包～汉堡胚制作～,看后面最右边那个，没滚圆，烤完之后，它像个翔┐(´-｀)┌，这种整形方法可以尽量使面包烤后比较高，不会太摊扁，可以多一层做巨无霸汉堡包，而且这种整形方法，面包外围的面包是拉丝状态的，面包松软不渣，口感好。
10、迷你巨无霸汉堡包～汉堡胚制作～,抹上薄薄一层蛋黄液，撒上白芝麻，用手轻轻按一下表面，要不烤完之后芝麻都掉了，也别按的太使劲，然后发酵二十分钟左右，摆放面包一点要留出足够大的空间，你们看后面那排左边那两个，位置有点挤，烤完之后就粘到一起了。
11、迷你巨无霸汉堡包～汉堡胚制作～,发酵后，看到是原来的1.5-1.8倍大了，就可以烤了，烤箱预热180度，然后上火170，下火180，中层20分钟。这个我家烤箱的温度，你们根据自己家的烤箱脾气适当调节。
12、迷你巨无霸汉堡包～汉堡胚制作～,这期间，烤到大概八分钟的时候表面颜色金黄了，盖上锡纸，继续烤。
13、迷你巨无霸汉堡包～汉堡胚制作～,烤完了拿出来晾凉，准备做汉堡！
14、迷你巨无霸汉堡包～汉堡胚制作～,菜洗洗，切一切，我这个做的是夹黄瓜的。
15、迷你巨无霸汉堡包～汉堡胚制作～,肉切一切，我这个是炸鸡，就是把鸡肉从骨头是撕下来，不管用什么肉，都不要有骨头。
16、迷你巨无霸汉堡包～汉堡胚制作～,面包横着切两刀变成三片，就开始叠罗汉啦！(*/ω＼*)
17、迷你巨无霸汉堡包～汉堡胚制作～,摞上第二片面包放上黄瓜炸鸡，挤上酱，这次是沙拉酱，这个沙拉酱太好吃了一点都不腻不甜，好清新的感觉～
18、迷你巨无霸汉堡包～汉堡胚制作～,放上最小的面包，汉堡包完成！英语不好，不知道那个特别好吃的沙拉酱叫什么名字，反正就长这个样子，啊哈哈哈哈，还最后撒了一些芝士粉，黄瓜沾芝士粉吃很好吃！
19、迷你巨无霸汉堡包～汉堡胚制作～,一口下去太满足了！ԅ(¯﹃¯ԅ)
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