萌蜜小黄果的情调自制菇娘果酱

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萌蜜小黄果的情调自制菇娘果酱

需要食材

菇娘：1000g
冰糖：40g
麦芽糖：1勺，大概7g
柠檬汁：4g

制作步骤

1、萌蜜小黄果的情调@@自制菇娘果酱,看，这个呢，就是菇娘，这是她脱了衣服的样子。

2、萌蜜小黄果的情调@@自制菇娘果酱,黄色的小果子，特别讨人喜欢。它很好保存，像苹果一样，不爱腐烂。

3、萌蜜小黄果的情调@@自制菇娘果酱,首先。我们先把菇娘们的外衣拔下去，然后洗净。听起来，有点污呀。哈哈。

4、萌蜜小黄果的情调@@自制菇娘果酱,因为我扒皮把它们冷藏在冰箱里一个多星期了，所以有些头那里都黑掉了，所以我一个一个的把黑的，用食物剪给剪下去了。以免影响成色，也不健康。这10多斤的菇娘，扒皮就花了我好几个小时，唉，天下妈妈都一样，东西给自己孩子，再多也还是觉得少。准备好麦芽糖，冰糖，我们就开始制作吧！

5、萌蜜小黄果的情调@@自制菇娘果酱,首先我们找一个无油干净的不粘锅，先不用开火，把菇娘直接放进去，再放冰糖。我建议不喜欢吃那么甜果酱的，不要放太多的冰糖，本身菇娘就是甜的，别到时候太甜，腻死人了。外面世面上卖的果酱，就是超级甜。我都不喜欢。

6、萌蜜小黄果的情调@@自制菇娘果酱,然后我们先取半勺的麦芽糖，也放进去。

7、萌蜜小黄果的情调@@自制菇娘果酱,开中火，开始慢慢熬。冰糖开始化了，果子也开始软了，一定要小点火，可别给冰糖熬出暗红色，那就等于红烧上色了。呵呵

8、萌蜜小黄果的情调@@自制菇娘果酱,要不停的翻炒，并用勺子按压，还有捣碎的方式，帮助果子破皮，挤出汁水。这样才能保证锅里不干。

9、萌蜜小黄果的情调@@自制菇娘果酱,这个过程特别需要耐心，因为菇娘是小粒，还是圆的，挺不好捣碎的。大概8到10分钟左右，然后就差不多这样了。我没看时间，不知道时间说得准不准，我们以实际情况为准吧。

10、萌蜜小黄果的情调@@自制菇娘果酱,我们在汁水快要收干的时候，再加一点麦芽糖，然后再熬一会儿。就更粘稠了，颜色也变得深了一点点呢。有点果酱的样子了吧？这时候我们可以关火了。

11、萌蜜小黄果的情调@@自制菇娘果酱,然后尝尝有多甜，感觉一下要加多少柠檬汁，可以加新鲜的，也可以加这种烘焙用的浓缩的柠檬汁。我是加了好多滴，因为不喜欢太甜。一边加一边加一边搅拌一边尝。调节到自己喜欢的甜酸度，再开一次火，彻底收一下汁，看见没有多余的水分，就可以出锅了！喜欢再有点其他味道，联系加香草精1g调味。