需要食材
- 中筋面粉：100克
- 鸡蛋：2个
- 西红柿：1克
- 后腿肉：100克
- 姜蒜：各10克
- 盐：3克
- 糖：5克
- 番茄酱：30克
- 料酒：1汤勺
- 胡椒粉：3克
- 水：50克（不同面粉吸水率不同哦）
制作步骤
1、妈妈味道，鸡蛋面疙瘩汤,家里没有中筋面粉，自己用低筋20高筋80调配
2、妈妈味道，鸡蛋面疙瘩汤,一点一点往里加水
3、妈妈味道，鸡蛋面疙瘩汤,水有点多了，再加点面粉，静置十分钟醒面
4、妈妈味道，鸡蛋面疙瘩汤,自己阳台上摘的木耳菜叶，洗净切丝
5、妈妈味道，鸡蛋面疙瘩汤,姜蒜西红柿切丁，土猪肉搅拌机搅碎，用料酒胡椒粉腌制
6、妈妈味道，鸡蛋面疙瘩汤,鸡蛋加一勺温水打散（这样煎鸡蛋更松软）
7、妈妈味道，鸡蛋面疙瘩汤,锅中热油，加入姜蒜爆香
8、妈妈味道，鸡蛋面疙瘩汤,加入鸡蛋
9、妈妈味道，鸡蛋面疙瘩汤,用锅铲打碎
10、妈妈味道，鸡蛋面疙瘩汤,加入肉末、西红柿翻炒
11、妈妈味道，鸡蛋面疙瘩汤,加水烧开
12、妈妈味道，鸡蛋面疙瘩汤,同时将面团用手撕成小块
13、妈妈味道，鸡蛋面疙瘩汤,将煮开的鸡蛋汤倒入瓦罐
14、妈妈味道，鸡蛋面疙瘩汤,烧开，将面疙瘩分散加入，开后改小火
15、妈妈味道，鸡蛋面疙瘩汤,搅拌以免糊锅，中小火煮十分钟
16、妈妈味道，鸡蛋面疙瘩汤,加入木耳菜丝
17、妈妈味道，鸡蛋面疙瘩汤,撒上葱花、罗勒叶、胡椒粉、盐
18、妈妈味道，鸡蛋面疙瘩汤,出锅啦，美美哒吃起来，热乎乎的好暖
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