需要食材
- 猪肉：500克
- 卤味：1袋
- 香叶/八角/桂皮/花椒/干辣椒：适量
- 辣椒面/白芝麻：适量
- 食盐/鸡精白砂糖/生抽/老抽：适量
制作步骤
1、妈妈的味道之麻辣手撕肉条,将焯熟的猪肉移至砂锅 放入两小包卤味
2、妈妈的味道之麻辣手撕肉条,依次放入老抽/生抽/食盐/白砂糖/香叶八角桂皮花椒还有干辣椒
3、妈妈的味道之麻辣手撕肉条,大火煮开转小火慢慢炖 炖至汤汁浓稠即可
4、妈妈的味道之麻辣手撕肉条,炖好的猪肉放凉浸泡一夜 让肉充分吸收汤汁使肉质更加入味
5、妈妈的味道之麻辣手撕肉条,将猪肉顺着纹路撕下来
6、妈妈的味道之麻辣手撕肉条,撕好的肉条放置阴凉处稍微风干水分
7、妈妈的味道之麻辣手撕肉条,油锅烧热开始小火炸花椒面
8、妈妈的味道之麻辣手撕肉条,下入撕好的肉条
9、妈妈的味道之麻辣手撕肉条,翻拌均匀
10、妈妈的味道之麻辣手撕肉条,根据味道的咸淡适量添加白砂糖/食盐/生抽等
11、妈妈的味道之麻辣手撕肉条,继续翻炒均匀 （阵阵香味已经飘散）
12、妈妈的味道之麻辣手撕肉条,最后撒上适量白芝麻
13、妈妈的味道之麻辣手撕肉条,翻拌均匀就可以出锅啦
14、妈妈的味道之麻辣手撕肉条,成品图：又麻又辣的手撕肉条就完成啦！
15、妈妈的味道之麻辣手撕肉条,麻辣的肉条只差一杯冰镇啤酒
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