需要食材
- 猪肋排：500克
- 熟芝麻：10克
- 料酒：15克
- 老姜：15克
- 大葱：20克
- 大蒜：10克
- 红尖椒：10克
- 花椒粉：5克
- 孜然粉：8克
- 白糖：2克
- 精盐：4克
- 味精：1克
- 八角：2个
- 干辣椒：6个
- 香叶：2片
- 桂皮：1段
- 生抽：少许
制作步骤
1、麻辣孜然排骨,锅中放凉水将排骨焯烫。
2、麻辣孜然排骨,锅中加干辣椒、生姜、葱段。将香叶、八角、桂皮、干辣椒包成调料包放入高压锅中。
3、麻辣孜然排骨,将焯好水的排骨放入加生抽加水煮5分钟。
4、麻辣孜然排骨,捞出排骨沥干水分备用。
5、麻辣孜然排骨,大葱切段，生姜切丝。
6、麻辣孜然排骨,大蒜切末备用。
7、麻辣孜然排骨,平底锅中加少许油，小火煎制排骨至两面金黄。
8、麻辣孜然排骨,炒锅中放底油，小火煸香葱姜蒜，放切成段的红尖椒翻炒。
9、麻辣孜然排骨,下入煎好的排骨加盐、糖、花椒面、孜然面翻炒
10、麻辣孜然排骨,出锅时撒少许熟芝麻。
发表评论 取消回复