需要食材
- 鱼片「任意鱼」：250g
- 淀粉：5g
- 生菜：适量
- 花椒油：10ml
- 蒜：4瓣
- 姜：4片
- 花椒：5g
- 郫县豆瓣：2勺
- 花椒粉：3g
- 辣椒粉：7g
- 食用油：10ml
制作步骤
1、麻辣鱼片儿,生菜洗干净控水，家里还剩点小白菜我一起用了
2、麻辣鱼片儿,锅内入花椒油，下入生菜爆炒
3、麻辣鱼片儿,炒好的生菜盛到碗底当垫菜
4、麻辣鱼片儿,鱼片放点淀粉腌制一下，我这个鱼片量有点少。自己在家做买鱼的话可以请商家帮忙片成鱼片。数量应该比我这个多很多
5、麻辣鱼片儿,大蒜切颗粒，锅内入油，下入蒜末，姜片以及花椒炒香
6、麻辣鱼片儿,加入郫县豆瓣炒香
7、麻辣鱼片儿,加入适量的水，烧开
8、麻辣鱼片儿,水滚后，加入鱼片儿滚熟
9、麻辣鱼片儿,滚熟的鱼片捞起来放在生菜上。倒进去一部分汤汁，刚刚盖住鱼片即可
10、麻辣鱼片儿,撒上花椒粉和辣椒粉
11、麻辣鱼片儿,另起锅，烧开热油，浇在上面，可以看到油沸腾起来
12、麻辣鱼片儿,拌匀撒葱花即可
13、麻辣鱼片儿,鱼片儿滑嫩，汤汁麻辣，来碗米饭，减肥计划又要搁置啦
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