需要食材
- 小龙虾：1000克
- 洋葱：半个
- 大蒜：1个
- 大葱：1小段
- 生姜：1块
- 香菜：少许
- 啤酒：330毫升
- 四川麻辣小龙虾调料：1包
- 玉米油：适量
- 鸡精：少许
制作步骤
1、麻辣小龙虾,首先处理小龙虾，将小龙虾的头部剪去，再剔除虾肠，用手捏住龙虾尾部中间的尾片，上下扭动往外一抽，虾肠就出来了。
2、麻辣小龙虾,接着用水清洗小龙虾，边冲水边用刷子刷洗小龙虾，沥干水备用。
3、麻辣小龙虾,开始剥大蒜，喜欢大蒜味的可以多剥一些大蒜，再把大葱洗净切好，姜洗净去皮切片。
4、麻辣小龙虾,将香菜洗净去根切小段。
5、麻辣小龙虾,准备好四川麻辣小龙虾调料。
6、麻辣小龙虾,锅里倒入适量玉米油，烧至180-200度，将小龙虾放入锅里进行氽炸，小龙虾表面颜色微变即可起锅备用。
7、麻辣小龙虾,锅中留少许油，烧热后放入切好的洋葱、姜片、大蒜和大葱，炒出香味。
8、麻辣小龙虾,接着加入麻辣小龙虾调料，翻炒均匀。
9、麻辣小龙虾,紧接着倒入过油备用的小龙虾进行翻炒。
10、麻辣小龙虾,然后加入适量的啤酒，盖上锅盖，大火烧开后转中火焖煮15-20分钟左右。
11、麻辣小龙虾,还剩一点汤汁的时候撒上少许鸡精炒匀即可出锅。
12、麻辣小龙虾,将做好的麻辣小龙虾装入盘子里。
13、麻辣小龙虾,撒上少许香菜即可开吃！
14、麻辣小龙虾,小龙虾配啤酒，真过瘾！
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