需要食材
- 小龙虾：1000克
- 郫县豆瓣酱：2勺
- 花椒：15粒
- 啤酒：适量
- 生姜，蒜，葱：适量
制作步骤
1、麻辣小龙虾,先来准备龙虾，今天买了2斤龙虾，估计都不够吃，
2、麻辣小龙虾,.小龙虾装入容器，加上清水，盖上盖子，前后上下地摇晃，多摇晃几次，再用清水冲洗，保证干干净净，把龙虾的脚都剪了，龙虾的三角部位剪入一半往外拉，这样整个胃就可以拉出来了（黑色囊状物体就是胃），这部分是不能吃的，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，慢慢拉出虾肠，
3、麻辣小龙虾,处理好的龙虾，可以稍微洗一下，控水
4、麻辣小龙虾,小葱一把，
5、麻辣小龙虾,小葱切末，
6、麻辣小龙虾,蒜泥可以多切一点，
7、麻辣小龙虾,锅里多放一点油，油温八成热，下小龙虾油炸2分钟，捞起锅，
8、麻辣小龙虾,锅里加多一点油，油温微微热，加郫县豆瓣酱2勺，生姜，蒜，花椒适量，炒出香味，
9、麻辣小龙虾,下炸好的小龙虾爆炒，加啤酒半罐，中火烧至龙虾入味，
10、麻辣小龙虾,生抽少许，也可以不加
11、麻辣小龙虾,出锅加一点点鸡粉，
12、麻辣小龙虾,汤汁差不多时，撒点香葱末，
13、麻辣小龙虾,香气飘起来了，红彤彤的小龙虾个个肉质饱满，富有弹性，而且麻辣深入肉里三分，将虾肉蘸着汤汁，那种鲜美由味蕾一路直下，真的太美妙了！想不想尝尝！
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