需要食材
- 小龙虾：1000g盐啤酒
- 葱：4根
- 蒜：2根
- 小龙虾底料：半包
- 姜：一块
- 盐：适量
- 啤酒：500ml
制作步骤
1、麻辣小龙虾,小龙虾用新牙刷刷干净，去掉头，揪住小龙虾尾部最中间的鳞片，扭断抽出虾线
2、麻辣小龙虾,将虾头里面的虾黄分离出来，小龙虾背部的绒毛要剔除干净，细菌和寄生虫大都在绒毛里。
3、麻辣小龙虾,油温7成热放入小龙虾，炸3到4分钟，虾肉收紧，小龙虾变红，控油出锅。
4、麻辣小龙虾,锅内留底油，依次放入姜、葱、蒜炸出葱油，将葱姜蒜捞出扔掉，放入小龙虾底料半包，中火炒1分钟，加入虾黄翻炒
5、麻辣小龙虾,放入小龙虾翻炒2到3分钟，使得小龙虾均匀裹上底料，加入500ml啤酒，大火烧开，中火煮20到30分钟收汁即可
6、麻辣小龙虾,加啤酒煮小龙虾，去腥增鲜，期间可以放一点点盐。
7、麻辣小龙虾,出锅装盘，好吃得停不下来，味道十足，手指上的油汁都吸干净
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