需要食材
- 肉类食材：具体食材见下图
- 蔬菜类食材：具体食材见下图
- 葱姜蒜：适量
- 洋葱：1个
- 小米椒：少许
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 香叶，八角，草果，茴香：少许
- 豆瓣酱：适量
- 麻辣香锅底料：1袋
制作步骤
1、麻辣香锅 | ????辣，是饭桌上不可或缺的一味,准备【肉类食材】：鱼豆腐，牛筋丸，虾饺，羊肉片，鳕鱼丸，小香肠，牛百叶
2、麻辣香锅 | ????辣，是饭桌上不可或缺的一味,准备【蔬菜类食材】：土豆，莴笋，木耳，金针菇，菜花，莲菜，腐竹，香菇
3、麻辣香锅 | ????辣，是饭桌上不可或缺的一味,炸小香肠和土豆块
4、麻辣香锅 | ????辣，是饭桌上不可或缺的一味,制作葱油：洋葱切丝，小葱切段。小火温油煎至洋葱颜色变深，过滤后留葱油备用。
5、麻辣香锅 | ????辣，是饭桌上不可或缺的一味,制作香料油：重新起锅，加入花椒、香叶、八角、草果、茴香、干辣椒，小火加热，过滤后留香料油备用。
6、麻辣香锅 | ????辣，是饭桌上不可或缺的一味,将所有的肉类用水焯一遍。
7、麻辣香锅 | ????辣，是饭桌上不可或缺的一味,所有的蔬菜类同样用水焯一遍。
8、麻辣香锅 | ????辣，是饭桌上不可或缺的一味,锅中倒入之前做好的葱油和香料油。加入姜片、蒜、小米椒后爆炒。
9、麻辣香锅 | ????辣，是饭桌上不可或缺的一味,加入豆瓣酱和麻辣香锅料。
10、麻辣香锅 | ????辣，是饭桌上不可或缺的一味,先将焯过水的肉类食材加入锅中。
11、麻辣香锅 | ????辣，是饭桌上不可或缺的一味, 再加入菜类。
12、麻辣香锅 | ????辣，是饭桌上不可或缺的一味,最后放牛肚。盖上锅盖，焖一小会。
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