需要食材
- 藕：1节
- 红萝卜：半根
- 土豆：1个
- 鹌鹑蛋：适量
- 姜：1块
- 蒜：5-8瓣
- 花椒：3g
- 麻辣火锅底料：80克
- 油：适量
- 干辣椒：适量
- 黄瓜：1根
制作步骤
1、麻辣香锅,鹌鹑蛋冷水下锅煮熟
2、麻辣香锅,鹌鹑蛋煮熟后过一下冷水，然后剥壳备用
3、麻辣香锅,莲藕削皮切片
4、麻辣香锅,红萝卜削皮切片
5、麻辣香锅,土豆削皮切片，大概五毫米厚度，不要太薄
6、麻辣香锅,煮一锅开水，水开后放入切好的莲藕、土豆、红萝卜焯水三分钟
7、麻辣香锅,焯好后捞起来滤干水分
8、麻辣香锅,黄瓜对半切开，挖去瓜囊
9、麻辣香锅,再将黄瓜切条
10、麻辣香锅,准备好配料
11、麻辣香锅,再将火锅底料切小块
12、麻辣香锅,锅中放少许油，放入蒜瓣和姜片炒香
13、麻辣香锅,再放入干辣椒和花椒继续炒香
14、麻辣香锅,接着放入切好的火锅底料，小火加热至火锅底料融化
15、麻辣香锅,这时加入蔬菜，中大火翻炒
16、麻辣香锅,加入鹌鹑蛋，再加少许盐和鸡粉，快速翻炒两分钟
17、麻辣香锅,出锅前一分钟放入黄瓜条
18、麻辣香锅,再撒上熟芝麻翻炒
19、麻辣香锅,翻炒均匀后
20、麻辣香锅,出锅啦！又麻又辣！爽歪歪！
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