需要食材
- 鸡腿：3个
- 土豆：2个
- 葱：适量
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 豆瓣酱：2勺
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 青椒：2个
- 洋葱：半个
制作步骤
1、麻辣土豆鸡块,准备好葱,姜,蒜,花椒
2、麻辣土豆鸡块,土豆切成小块用凉水浸泡，多冲几次。
3、麻辣土豆鸡块,鸡腿切成块冷水浸泡去血水
4、麻辣土豆鸡块,鸡肉冷水下过，加入生姜，料酒焯水
5、麻辣土豆鸡块,去浮沫，清水洗干净
6、麻辣土豆鸡块,锅内放油烧热先放入花椒炸香，再放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱，如果觉得麻辣味不够的可以加入火锅料炒出香味
7、麻辣土豆鸡块,炒出香味加入鸡肉继续翻炒2分钟
8、麻辣土豆鸡块,土豆控水放入锅内翻炒
9、麻辣土豆鸡块,加入生抽，老抽，白糖翻炒均匀
10、麻辣土豆鸡块,锅内加入适量清水没过土豆，大火烧开，小火炖15到20分钟，到土豆绵软即可
11、麻辣土豆鸡块,汤汁收的差不多加入青椒，洋葱翻炒一下，闷1分钟，加少许鸡精
12、麻辣土豆鸡块,洒上葱花，麻辣土豆鸡块就出锅啦。土豆绵软，鸡肉筋道，汤汁配米饭或者面条都是绝配哦
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