需要食材
- 五花肉：150g
- 瘦肉：150g
- 菜花：150g
- 平菇：100g
- 豆腐：100g
- 绿叶蔬菜：200g
- 香菜：3棵
- 玉米油：2汤匙
- 盐：适量
- 郫县豆瓣：适量
- 花椒：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
- 大蒜：适量
- 淀粉：适量
- 姜：适量
- 鸡精：少许
- 干辣椒：5个
制作步骤
1、麻辣烫,将五花肉剁成肉末，加淀粉拌匀。
2、麻辣烫,瘦肉切片，加淀粉拌匀。
3、麻辣烫,豆腐切块。
4、麻辣烫,锅中油热后放入豆腐，煎至表面金黄后盛出。
5、麻辣烫,干辣椒切节，姜和大蒜切片。
6、麻辣烫,香菜洗净后用熟食砧板切碎备用。
7、麻辣烫,平菇和菜花洗净，菜花掰成小块。
8、麻辣烫,锅中油热后放入姜、蒜片和辣椒爆香。
9、麻辣烫,根据口味加入花椒。
10、麻辣烫,再放入郫县豆瓣和白糖，炒出红油后烹入料酒。
11、麻辣烫,加适量水烧开。
12、麻辣烫,放入平菇和菜花。
13、麻辣烫,将肉末搓成肉丸放入。
14、麻辣烫,再次烧开后放豆腐和肉片。
15、麻辣烫,最好放绿叶蔬菜，煮熟后加盐和鸡精调味。
16、麻辣烫,盛出后撒上香菜即可。
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