需要食材
- 牛肉：300克
- 小米椒 ：14个
- 姜：30克
- 花椒 ：10克
- 大料：适量
- 糖：1勺
- 盐：1小勺
- 豆瓣酱：1大勺
- 生抽 ：2大勺
- 料酒：1大勺
- 芝麻：适量
制作步骤
1、麻辣手撕牛肉,准备好材料；
2、麻辣手撕牛肉,牛肉洗干净切去筋膜，冷水下锅，放入姜片和大料;
3、麻辣手撕牛肉,倒入料酒;
4、麻辣手撕牛肉,倒入生抽和一小匙盐，大火煮开;
5、麻辣手撕牛肉,撇去血沫后转中小火煮20分钟，捞起晾凉;
6、麻辣手撕牛肉,晾凉后把牛肉顺着纹路撕下来;
7、麻辣手撕牛肉,把小米椒切成小段，姜切成细丝，长度尽量和牛肉丝的长度差不多;
8、麻辣手撕牛肉,锅内放入四大匙油，油热后倒入花椒爆香，花椒出味后捞起不要;
9、麻辣手撕牛肉,倒入豆瓣酱炒出红油;
10、麻辣手撕牛肉,放入姜丝煸炒至姜丝稍微干水卷起;
11、麻辣手撕牛肉,倒入小米椒翻炒出辣味;
12、麻辣手撕牛肉,倒入撕好的牛肉下去翻炒至牛肉丝全部裹上酱料，变成深红色为止;
13、麻辣手撕牛肉,最后放点糖；
14、麻辣手撕牛肉,洒上芝麻翻炒片刻即可;
15、麻辣手撕牛肉,习惯性来个特写，色诱下亲们的视觉！
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