需要食材
- 牛肉：900克
- 料酒：2勺
- 酱油：适量
- 姜：4片
- 盐：适量
- 香料：1份
- 白芝麻：25克
- 花椒粉：10克
- 辣椒粉：30克
- 小辣椒：适量
制作步骤
1、麻辣牛肉条,准备好材料。
2、麻辣牛肉条,牛肉切块放到锅里加清水煮开，撇去血沫，洗干净。
3、麻辣牛肉条,重新装一锅水，放入材料（料酒、酱油、盐、姜、香料），把牛肉放进去煮四十分钟左右。
4、麻辣牛肉条,卤好的牛肉捞起晾凉，切成长条形。
5、麻辣牛肉条,芝麻下锅炒香装起来待用。
6、麻辣牛肉条,锅内热油，起泡了就表示可以了。
7、麻辣牛肉条,油热后放入牛肉，刚开始炸的时候油会变浑浊，到慢慢变清澈说明牛肉的水分已经榨干了，可以把牛肉捞起了。
8、麻辣牛肉条,准备好辣椒粉，花椒粉，芝麻，糖等调料。
9、麻辣牛肉条,辣椒洗干净切碎。
10、麻辣牛肉条,多余的油倒出，锅内留多点油，油热后倒入芝麻,辣椒粉花椒粉和辣椒进行翻炒，炒到香味溢出。
11、麻辣牛肉条,倒入牛肉翻炒，使牛肉均匀的粘上芝麻和辣椒油，放入适量的糖，盐和酱油，可以试一下味道。
12、麻辣牛肉条,装盘盛出。
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