需要食材
- 牛肚丝：500克
- 小米辣：3个
- 大蒜：3瓣
- 老抽：半勺
- 生抽：1勺
- 陈醋：1勺
- 蚝油：1勺
- 花椒油：半勺
- 红辣油：1勺
- 白糖：半勺
- 熟白芝麻：1勺
- 鲜姜：1小块
- 大葱：1段
- 陈皮：2克
- 桂皮：1小块
- 八角：1朵
- 料酒：半勺
制作步骤
1、麻辣牛肚,把小米辣和大蒜清洗干净
2、麻辣牛肚,把小米辣和大蒜切成末
3、麻辣牛肚,调制碗汁：在碗里加入老抽
4、麻辣牛肚,加入生抽
5、麻辣牛肚,加入陈醋
6、麻辣牛肚,加入花椒油
7、麻辣牛肚,加入蚝油
8、麻辣牛肚,加入白糖
9、麻辣牛肚,加入红辣油
10、麻辣牛肚,加入熟白芝麻
11、麻辣牛肚,加入蒜末和小米辣，小米辣要留出一半作他用
12、麻辣牛肚,调匀即可，碗汁调好了备用
13、麻辣牛肚,把鲜姜切成小片，大葱切成段
14、麻辣牛肚,准备干料：陈皮，桂皮和八角
15、麻辣牛肚,超市购买的半熟牛肚丝清洗干净
16、麻辣牛肚,把牛肚丝冷水下锅
17、麻辣牛肚,加入料酒
18、麻辣牛肚,加入葱姜
19、麻辣牛肚,加入干料
20、麻辣牛肚,大火烧开后煮20分钟
21、麻辣牛肚,把煮熟的牛肚丝捞出来放入盘里
22、麻辣牛肚,加入小米辣
23、麻辣牛肚,倒入调好的碗汁
24、麻辣牛肚,一道美味的凉拌麻辣牛肚丝就做好了~
25、麻辣牛肚,麻辣牛肚丝口感筋道，麻辣鲜香，非常独特~
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