需要食材
- 鸡翅：5-6个
- 干红辣椒：8个
- 花椒：2勺
- 生姜：1块
- 蒜瓣：6个
- 葱白：4根
- 生抽：2勺
- 料酒：2勺
- 老抽：1勺
- 盐：适量
- 八角：3个
- 香叶：2片
- 桂皮：1段
制作步骤
1、麻辣卤鸡翅,先将生姜洗净后切成小块轻拍裂，葱白洗净切段，蒜瓣洗净后轻拍裂待用
2、麻辣卤鸡翅,将鸡翅洗净
3、麻辣卤鸡翅,接着放入锅中，放入适量水，加入花椒煮开焯烫一下
4、麻辣卤鸡翅,焯烫后的鸡翅用清水冲洗干净
5、麻辣卤鸡翅,再放入锅中，加入刚好没过鸡翅的清水，加入八角
6、麻辣卤鸡翅,加入香叶
7、麻辣卤鸡翅,加入桂皮
8、麻辣卤鸡翅,加入花椒
9、麻辣卤鸡翅,加入干红辣椒
10、麻辣卤鸡翅,加入生姜
11、麻辣卤鸡翅,加入蒜瓣
12、麻辣卤鸡翅,加入葱白段
13、麻辣卤鸡翅,加入料酒、生抽、老抽、盐大火煮开后转中小火煮约半小时上色入味即可
14、麻辣卤鸡翅,成品图。
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