需要食材
- 金针菇：300克
- 黄瓜：半根
- 胡萝卜：半根
- 香菜：适量
- 蒜头：适量
- 仲景花椒油：适量
- 自制辣椒油：适量
- 生抽：适量
- 芝麻油：适量
- 白糖：适量
- 香醋：适量
- 盐巴：适量
- 食用油：少许
制作步骤
1、麻辣金针菇,准备好金针菇，黄瓜，胡萝卜
2、麻辣金针菇,配料：仲景花椒油，自制辣椒油，蒜头，香菜，（还有生抽，香醋，白糖，芝麻油就不一一展示了）
3、麻辣金针菇,辣椒油的做法，取一小碗，加入辣椒粉，白芝麻，盐巴
4、麻辣金针菇,锅里烧热油，关火静置二十秒，再浇到辣椒粉里，（为什么要静置二十秒呢，因为辣椒粉遇高温容易焦，静置一下，等热油温度不会那么高的时候再把油倒到辣椒粉里，这样做出来的辣椒油颜色鲜亮，香味浓郁）自制辣椒油就做好了
5、麻辣金针菇,金针菇切掉根部
6、麻辣金针菇,用盐水浸泡二十分钟
7、麻辣金针菇,浸泡好以后，洗净沥水备用
8、麻辣金针菇,胡萝卜切丝，香菜切段，蒜切末
9、麻辣金针菇,黄瓜切丝
10、麻辣金针菇,锅里放入半锅水烧开，放入一勺盐，少许油，再放入金针菇焯熟
11、麻辣金针菇,金针菇焯熟沥干水，放入大碗
12、麻辣金针菇,胡萝卜也焯熟，沥水放入大碗里
13、麻辣金针菇,放入蒜末
14、麻辣金针菇,放入黄瓜丝
15、麻辣金针菇,倒入适量花椒油
16、麻辣金针菇,加入适量生抽
17、麻辣金针菇,加入香菜
18、麻辣金针菇,加入适量芝麻油
19、麻辣金针菇,加一勺白糖，俩勺辣椒油，适量香醋，搅拌均匀
20、麻辣金针菇,搅拌好装盘，是不是感觉很开胃
21、麻辣金针菇,成品图二
22、麻辣金针菇,成品图三
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