需要食材
- 本地公鸡：2.5斤
- 洋葱：半个
- 青椒：一个
- 芹菜：一颗
- 重庆火锅底料：60克
- 八角：3个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一块
- 花椒：适量
- 树椒：十个
- 豆瓣酱：一勺
- 料酒：一勺
- 冰糖：五颗
制作步骤
1、麻辣鸡公煲,首先准备好食材，本地大公鸡约10斤左右，提前处理干净
2、麻辣鸡公煲,取四分之一只公鸡洗干净剁成块洗干净几号
3、麻辣鸡公煲,放入一勺料酒
4、麻辣鸡公煲,适量生姜丝腌制片刻
5、麻辣鸡公煲,锅里入油放入花椒和八角爆香
6、麻辣鸡公煲,放入肌肉翻炒至没有水
7、麻辣鸡公煲,放入姜蒜翻炒出香味
8、麻辣鸡公煲,放入火锅底料
9、麻辣鸡公煲,放入豆瓣酱翻炒均匀
10、麻辣鸡公煲,再放入树椒段
11、麻辣鸡公煲,转入砂锅中加入适量开水和啤酒
12、麻辣鸡公煲,放入冰糖
13、麻辣鸡公煲,大火烧开转中小火炖一个半小时
14、麻辣鸡公煲,芹菜切段，洋葱和青椒切块
15、麻辣鸡公煲,鸡肉炖好后放入青椒、芹菜、洋葱
16、麻辣鸡公煲,再煮2分钟，放入盐和鸡精就可以了
17、麻辣鸡公煲,麻麻辣辣的，非常好吃下饭
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