需要食材
- 鸡脖：适量
- 姜：适量
- 辣椒：10个左右
- 麻椒：适量
- 花椒：适量
- 葱：一颗
- 八角：一个
- 料酒：一大勺
- 盐：适量
- 冰糖：适量
- 鸡精，鸡粉：各一勺
- 食用油：适量
- 蚝油：一勺
- 酱油：一勺
- 老抽：一勺
制作步骤
1、麻辣鸡脖,鸡脖洗净，切成段备用
2、麻辣鸡脖,切三四片的姜备用
3、麻辣鸡脖,鸡脖里将姜片放入，倒一勺盐，一勺鸡精
4、麻辣鸡脖,倒些许料酒
5、麻辣鸡脖,抓匀，腌制大概5，6分钟，去腥，入味
6、麻辣鸡脖,蒜切碎，姜切丝，葱切成段
7、麻辣鸡脖,锅里倒入食用油，将葱姜蒜放里，炒香
8、麻辣鸡脖,葱姜蒜小火编出香味，大概编到这个程度
9、麻辣鸡脖,将葱姜蒜捞出扔掉
10、麻辣鸡脖,放入一小把花椒
11、麻辣鸡脖,放入一小把麻椒
12、麻辣鸡脖,放入切成段的辣椒
13、麻辣鸡脖,小火翻炒出香味，千万不要炒糊哦
14、麻辣鸡脖,将鸡脖里腌制的汤水倒掉，然后将鸡脖倒入锅里
15、麻辣鸡脖,加几颗冰糖，不爱吃甜的可以不放
16、麻辣鸡脖,倒一勺蚝油
17、麻辣鸡脖,倒一勺酱油
18、麻辣鸡脖,倒一小勺老抽上色
19、麻辣鸡脖,加入一勺盐
20、麻辣鸡脖,锅里加热水，没过鸡脖就好，倒半勺的鸡粉，搅匀
21、麻辣鸡脖,盖上盖子，中小火焖20分钟左右
22、麻辣鸡脖,焖倒锅中剩三分之一的汤汁时，转大火，收汁
23、麻辣鸡脖,收到这个程度就可以啦
24、麻辣鸡脖,如果觉得直接倒入盘子里太墨迹，可以用筷子将鸡脖夹出来放盘子里
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