需要食材
- 花蛤：500g
- 郫县豆瓣酱：1勺
- 红辣椒：几个
- 料酒：1勺
- 生抽：1勺
- 糖：少量
- 生姜：几片
- 葱：适量
- 蒜：两瓣
- 植物油：适量
- 麻椒：适量
制作步骤
1、麻辣花蛤,花蛤放入适量盐泡一晚上，然后清洗干净
2、麻辣花蛤,干红辣椒切小段
3、麻辣花蛤,蒜切末
4、麻辣花蛤,姜切丝
5、麻辣花蛤,葱切圈儿
6、麻辣花蛤,锅中放入少量清水，放入花蛤
7、麻辣花蛤,烧开两分钟，花蛤全部爆开
8、麻辣花蛤,盛出控水待用
9、麻辣花蛤,锅中放入适量植物油，爆香麻椒，然后把麻椒捞出不要
10、麻辣花蛤,放入葱姜蒜爆香
11、麻辣花蛤,放入干红辣椒翻炒
12、麻辣花蛤,加入一勺郫县豆瓣酱翻炒
13、麻辣花蛤,炒出红油
14、麻辣花蛤,放入一勺料酒翻炒
15、麻辣花蛤,放入一勺生抽
16、麻辣花蛤,放入少量糖翻炒均匀
17、麻辣花蛤,放入花蛤翻炒
18、麻辣花蛤,加入上量清水
19、麻辣花蛤,翻炒花蛤，把水耗干，翻炒均匀，撒上葱花即可关火出锅
20、麻辣花蛤,成品图
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