需要食材
- 花蛤：1斤
- 料酒：2勺
- 白酒：1小勺
- 红辣椒：2个
- 小葱：2根
- 蒜：2瓣
- 盐：依个人口味
- 豆瓣酱：1小勺
- 热油：1勺
- 花椒：2克
制作步骤
1、麻辣花蛤,准备食材，花蛤可以加入盐，滴几滴油，泡在冷水中，让它吐沙出来，不然吃的时候会有沙的口感。
2、麻辣花蛤,花蛤焯水，冷水下锅，大火烧开。
3、麻辣花蛤,开口后立即捞出，冷水冲洗干净。
4、麻辣花蛤,姜蒜去皮，切好，辣椒切段。
5、麻辣花蛤,豆瓣酱加入器具中，再加入少许纯净水，搅拌均匀，放旁边备用。
6、麻辣花蛤,处理好的花蛤，装盘。
7、麻辣花蛤,撒上姜丝，花椒，辣椒段。
8、麻辣花蛤,再淋上酱汁。
9、麻辣花蛤,淋上料酒，去腥。
10、麻辣花蛤,按个人口味撒上食用盐。
11、麻辣花蛤,入蒸箱，蒸10分钟。
12、麻辣花蛤,取出蒸好的花蛤，淋上一勺热油。
13、麻辣花蛤,撒上葱花，即可食用。
14、麻辣花蛤,贝壳蒸着吃，太好吃了。
15、麻辣花蛤,原汁原味，营养不流失。
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