需要食材
- 青虾：300g
- 洋葱：一小颗
- 土豆：小土豆一个
- 黄瓜：一根
- 青椒：两根
- 红椒：一根
- 姜：一小块
- 蒜：一头
- 干辣椒：七八个，可以多一点
- 花椒：适量，可以多一点
- 郫县豆瓣：一汤匙
- 食用油：适量，比炒菜稍微多一点
- 料酒：一汤匙
- 白糖：一茶匙
- 生抽：一汤匙
- 食盐：少许
制作步骤
1、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,青虾16只约300g
2、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,清洗一下，用剪刀剪去虾须虾脚和虾头上的枪
3、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,剪开虾尾的虾壳
4、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,用牙签挑出虾线
5、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,一只虾就处理好了
6、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,依次把虾都处理好。
7、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,食材合照：处理好的海虾，蒜半头，姜一块，花椒适量，干辣椒七个，阿晨喜欢吃辣，这个辣度大家自己把握，怕辣的放两个提提味就行，不过麻辣虾没有麻辣味就失去了精髓嘛????配菜：青椒两根，红椒一根，黄瓜一根，小红洋葱一个，小土豆一个
8、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,姜去皮蒜剥皮与干辣椒洗净
9、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,青椒红椒去蒂去籽与黄瓜洗净
10、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,洋葱剥皮洗净
11、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,土豆削皮洗净。
12、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,食材清洗后开始改刀吧：蒜切蒜蓉，姜切姜末，干辣椒去蒂用剪刀剪成小段
13、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,黄瓜切薄片，青红椒切小块
14、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,洋葱切丝，土豆切薄片，土豆切片后用清水多冲洗几遍，洗去表面淀粉，可以让土豆片更爽脆
15、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,今天做麻辣虾，我们还需要一勺郫县豆瓣酱
16、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,用刀把豆瓣酱剁碎，备用
17、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,最后还需要一些小葱末，小葱一根择好洗净切末即可
18、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,全部食材准备好，很丰富吧????
19、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,开始烹饪喽：热锅冷油，油可以比一般炒菜稍微多一点点，小火加入海????
20、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,中小火翻炒，并用铲子不断按压虾头，让虾油渗出，直到虾两面煎的酥红
21、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,煎好的虾控油夹出
22、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,因为虾油渗出，所以食用油盛棕红色，加入土豆片
23、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,中小火煎炒一两分钟
24、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,土豆片控油盛出
25、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,小火加入花椒，煸香后把花椒捡出留底油，不怕吃花椒的宝宝们可以把花椒保留
26、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,仍然是小火，加入豆瓣酱炒出红油
27、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,加入蒜蓉姜末煸香
28、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,加入干辣椒煸炒十几秒
29、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,加入事先煎过的虾翻炒均匀
30、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,转中火，淋入少许料酒翻炒去腥
31、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,加入洋葱丝翻炒一分钟
32、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,加入煎过的土豆片翻炒一分钟
33、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,加入黄瓜片
34、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,加入青椒红椒翻炒均匀
35、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,加入少许白糖翻炒均匀
36、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,加入少许生抽翻炒均匀
37、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,放入生抽后翻炒一分钟尝下咸淡，如果觉得淡可根据个人口味添加少许食盐，翻炒均匀，家里有干锅的小伙伴可以把菜盛到干锅里，变煮边吃，那是越煮越麻，越煮越辣，简直好吃的停不下来
38、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,成品
39、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,成品
40、麻辣干锅虾➕吮指美味停不下,这道菜，做法简单，又麻又辣，虾肉麻辣里带着一丝鲜甜，让人欲罢不能，喜欢的小伙伴们，赶紧下厨试试吧????
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