需要食材
- 大虾：400克
- 青花椒粒：5克
- 小米辣：6个
- 青椒：1个
- 小圆葱：半个
- 鲜姜：1块
- 精盐：4克
- 白胡椒粉：3克
- 普通面粉：1大勺
- 大豆色拉油：适量
制作步骤
1、麻辣干锅虾,把圆葱，鲜姜和青椒切成丝，小米辣切成小丁
2、麻辣干锅虾,青花椒粒
3、麻辣干锅虾,鲜虾清洗干净
4、麻辣干锅虾,剪去虾脚
5、麻辣干锅虾,挤出虾脑
6、麻辣干锅虾,跳出虾线
7、麻辣干锅虾,把所有的大虾都处理好
8、麻辣干锅虾,加入精盐
9、麻辣干锅虾,加入白胡椒粉
10、麻辣干锅虾,调匀后腌制30分钟
11、麻辣干锅虾,普通面粉放入盘里
12、麻辣干锅虾,把腌制入味的大虾放入面粉中打个滚，让每只虾都能均匀的裹上一层薄薄的面粉
13、麻辣干锅虾,炒锅烧热后加入大豆色拉油
14、麻辣干锅虾,油温6分热的时候放入裹好面粉的大虾，全程小火炸制
15、麻辣干锅虾,炸制大虾定型就捞出来
16、麻辣干锅虾,锅里豆油继续加热
17、麻辣干锅虾,再把大虾放入油锅复炸
18、麻辣干锅虾,炸至大虾表皮金黄酥脆就捞出来
19、麻辣干锅虾,锅里留少许底油
20、麻辣干锅虾,加入花椒粒，葱丝，姜丝，青椒丝和小米辣，翻炒均匀
21、麻辣干锅虾,加入炸好的大虾
22、麻辣干锅虾,翻炒均匀即可
23、麻辣干锅虾,麻辣干锅虾麻辣酥脆，喝酒下饭都可以，如果能吃辣，那么这就是一道完美的追剧小零食~
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