需要食材
- 半个鸡：600克
- 白胡椒粉：2克
- 蚝油：1小勺
- 精盐：5克
- 料酒：1小勺
- 普通面粉：1勺
- 大葱：1段
- 鲜姜：1块
- 干红辣椒段：6克
- 花椒粒：5克
- 菜籽油：适量
制作步骤
1、麻辣干锅鸡,把半个鸡清洗干净
2、麻辣干锅鸡,鸡皮切掉不要
3、麻辣干锅鸡,切成小块
4、麻辣干锅鸡,加入白胡椒粉
5、麻辣干锅鸡,加入蚝油
6、麻辣干锅鸡,加入精盐
7、麻辣干锅鸡,加入料酒
8、麻辣干锅鸡,调匀后腌制入味20分钟
9、麻辣干锅鸡,花椒粒和干红辣椒段
10、麻辣干锅鸡,鲜姜切成小片，大葱切成葱花
11、麻辣干锅鸡,普通面粉
12、麻辣干锅鸡,把腌制好的鸡块均匀的裹上一层薄薄的面粉
13、麻辣干锅鸡,炒锅烧热后加入菜籽油
14、麻辣干锅鸡,油烧热后加入鸡块，鸡块炸至定型
15、麻辣干锅鸡,把鸡块捞出来
16、麻辣干锅鸡,把锅里的菜籽油继续加热
17、麻辣干锅鸡,加入鸡块复炸，炸至金黄色即可
18、麻辣干锅鸡,把炸好的鸡块捞出来
19、麻辣干锅鸡,另起锅，锅里加入1小勺菜籽油，油烧热后加入葱姜，炒出香味
20、麻辣干锅鸡,加入花椒粒和干红辣椒，炒出香味
21、麻辣干锅鸡,加入炸好的鸡块
22、麻辣干锅鸡,翻炒均匀即可，麻辣干锅鸡做好了
23、麻辣干锅鸡,麻辣干锅鸡麻辣鲜香，下酒下饭都可以，还可以当做追剧的小零食呢~
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