需要食材
- 鸡腿：4个
- 尖椒：一个
- 葱姜蒜：适量
- 干红辣椒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 蚝油：适量
- 花椒：适量
- 麻椒：适量
- 八角：适量
- 植物油：适量
制作步骤
1、麻辣干锅鸡,鸡腿四个洗净
2、麻辣干锅鸡,剁成小块
3、麻辣干锅鸡,锅中放入适量清水，冷水下入鸡腿
4、麻辣干锅鸡,大火烧开三分钟，去除脏水
5、麻辣干锅鸡,洗净控干水分放入盆中
6、麻辣干锅鸡,加入适量生抽料酒淀粉抓匀，腌二十分钟
7、麻辣干锅鸡,葱切小段，姜蒜切片，干红辣椒切小段
8、麻辣干锅鸡,辣椒切菱形片
9、麻辣干锅鸡,锅中放入适量植物油，烧热放入鸡腿翻炒至变黄
10、麻辣干锅鸡,盛出待用
11、麻辣干锅鸡,锅中放入适量植物油，爆香花椒，麻椒，八角，葱蒜
12、麻辣干锅鸡,放入用水洗过的干红辣椒
13、麻辣干锅鸡,放入鸡腿翻炒
14、麻辣干锅鸡,加入适量生抽翻炒
15、麻辣干锅鸡,加入适量蚝油翻炒
16、麻辣干锅鸡,加入适量老抽翻炒
17、麻辣干锅鸡,加入适量糖，盐，翻炒
18、麻辣干锅鸡,加入尖椒翻炒
19、麻辣干锅鸡,大火翻炒均匀即可关火出锅
20、麻辣干锅鸡,成品图，麻辣鲜香
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