需要食材
- 鸡：半只
- 生粉：2勺
- 盐：2勺
- 白胡椒粉：1勺
- 料酒：3勺
- 土豆：1个
- 糖：半勺
- 姜：8片
- 蒜：6粒
- 干辣椒：30g
- 花椒：30粒
- 生抽：1勺
- 蚝油：1勺
- 水：适量
- 葱：4根
- 白芝麻：适量
制作步骤
1、麻辣干锅鸡,鸡洗干净，沥干水
2、麻辣干锅鸡,放入2勺生粉
3、麻辣干锅鸡,1勺盐
4、麻辣干锅鸡,1勺白胡椒粉
5、麻辣干锅鸡,最后放入1勺料酒，腌制30分钟
6、麻辣干锅鸡,把土豆洗干净，去皮，切片
7、麻辣干锅鸡,冷锅热油，油放多一点
8、麻辣干锅鸡,放入腌制好的鸡肉
9、麻辣干锅鸡,煎至双面金黄，沥干油捞出
10、麻辣干锅鸡,锅内留油，放入切好的土豆片
11、麻辣干锅鸡,煎至双面微黄，沥干油捞出
12、麻辣干锅鸡,锅内留油，放入蒜瓣
13、麻辣干锅鸡,放入8片姜片，翻炒均匀出香味
14、麻辣干锅鸡,放入30g干辣椒翻炒均匀
15、麻辣干锅鸡,炒香后，放入炒好的鸡肉翻炒均匀
16、麻辣干锅鸡,放入1勺盐
17、麻辣干锅鸡,放入半勺糖
18、麻辣干锅鸡,放入30粒花椒
19、麻辣干锅鸡,放入1勺蚝油
20、麻辣干锅鸡,再放入1勺生抽
21、麻辣干锅鸡,再放入2勺料酒，翻炒均匀
22、麻辣干锅鸡,放入适量的水，中火焖3分钟
23、麻辣干锅鸡,再放入4根葱段
24、麻辣干锅鸡,再加入适量芝麻，翻炒均匀就可出锅
25、麻辣干锅鸡,把盆底装入炒好的土豆片
26、麻辣干锅鸡,再把炒好的鸡倒入，就可食用了
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