需要食材
- 鸡爪：400g
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 花椒：适量
- 火锅底料：一小块
- 芝麻：适量
- 糖：适量
- 孜然粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 芝麻调和油：适量
- 辣椒粉：适量
- 菜籽油：适量
- 料酒：适量
- 啤酒：半厅
制作步骤
1、麻辣凤爪,准备好鸡爪
2、麻辣凤爪,洗净 去掉指甲 剁成小节（剁成小节方便吃）
3、麻辣凤爪,把鸡爪先煮一下：水开放鸡爪 加入适量姜片 适量的盐 倒入适量料酒
4、麻辣凤爪,水开后 打去浮沫 煮五分钟左右
5、麻辣凤爪,捞出 用清水清洗 干净 控干水分备用
6、麻辣凤爪,热锅下油 先放入火锅底料 炒化后放入 姜蒜 花椒 炒香
7、麻辣凤爪,调料炒香后 放入鸡爪 加入适量料酒 去腥
8、麻辣凤爪,加入半厅啤酒 中火 加盖焖煮3分钟左右后 大火收汁
9、麻辣凤爪,加入 鸡精 辣椒粉 孜然粉 糖 芝麻 芝麻调和油 超匀出锅
10、麻辣凤爪,装盘出锅
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