需要食材
- 木莲籽25克：凉开水5-6斤
- 红糖适量：薄荷叶2片
- 干净的棉布袋或紧密的网布袋：凝固剂一点点
制作步骤
1、木莲豆腐（家乡美食）,25克木莲子清洗沥干水分，凝固剂（藕粉一点点）用适量凉开水泡开
2、木莲豆腐（家乡美食）,洗净的木莲子倒入棉布袋，袋口扎紧，放入已摊凉的开水中浸泡，慢慢不要太用力搓揉
3、木莲豆腐（家乡美食）,袋子不能离开水面，不要心急慢慢搓揉至有小泡泡出现（这段时间需要6-8分钟），凉开水有很稠的黏液度，再把已化好的凝固剂慢慢添加，朝一个方向慢慢搅拌均匀，即可放入冰箱冷藏。
4、木莲豆腐（家乡美食）,已经冻好的木莲豆腐
5、木莲豆腐（家乡美食）,糖液：红糖适量2-3片薄荷叶用开水冲泡，炎炎夏日来一碗冰木莲热意顿消。
6、木莲豆腐（家乡美食）,这是木莲豆腐的原料
7、木莲豆腐（家乡美食）,冰木莲
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