需要食材
- 嫩豆腐：约300g
- 粉条：一卷（约60g）
- 干香菇：6～8朵
- 面粉：400g
- 酵母粉：4g
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 耗油：适量
- 十三香：适量
- 植物油：适量
- 香油：适量
- 红油豆瓣酱：适量
- 盐（可不放）：少许
制作步骤
1、麻辣豆腐粉条香菇包,准备400g面粉。
2、麻辣豆腐粉条香菇包,4g酵母粉用温水融化。
3、麻辣豆腐粉条香菇包,将用温水融化过的酵母粉液，倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状，并揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2.5倍大。
4、麻辣豆腐粉条香菇包,准备包子馅料所需的食材。粉条与干香菇提前用水泡发。
5、麻辣豆腐粉条香菇包,将豆腐切成小块。
6、麻辣豆腐粉条香菇包,粉条泡软，切成小段。
7、麻辣豆腐粉条香菇包,葱切成葱花。
8、麻辣豆腐粉条香菇包,香菇切成丁。
9、麻辣豆腐粉条香菇包,蒜和姜切成沫，备用。
10、麻辣豆腐粉条香菇包,炒锅或平底锅放适量的植物油，油热后，加入一勺红油豆瓣酱。
11、麻辣豆腐粉条香菇包,煸炒几下后，倒入葱沫和蒜沫。
12、麻辣豆腐粉条香菇包,继续煸炒出香味。
13、麻辣豆腐粉条香菇包,关火，倒入切好的豆腐、葱花、香菇丁、粉条段，并利用锅的余热，翻炒均匀
14、麻辣豆腐粉条香菇包,再加入两勺生抽，一勺老抽。
15、麻辣豆腐粉条香菇包,一勺耗油。
16、麻辣豆腐粉条香菇包,一勺十三香。
17、麻辣豆腐粉条香菇包,一勺香油。
18、麻辣豆腐粉条香菇包,搅拌均匀，包子馅就完成啦。
19、麻辣豆腐粉条香菇包,此时，面也差不多发好了。
20、麻辣豆腐粉条香菇包,将发好的面，复揉成光滑的面团。
21、麻辣豆腐粉条香菇包,根据自己包包子大小的习惯，揪合适的面团，揉成球形，并用擀面杖擀圆。
22、麻辣豆腐粉条香菇包,包入馅料，按自己喜欢的方式来包。
23、麻辣豆腐粉条香菇包,一个包子完成，我包的比较小。
24、麻辣豆腐粉条香菇包,放在蒸锅上，凉水开始蒸。我没有用笼布，为了防粘，垫了一层白菜叶子，也可以在包子底下抹一层油防粘哦，根据自己习惯来。
25、麻辣豆腐粉条香菇包,15分钟左右即可出锅。
26、麻辣豆腐粉条香菇包,白白胖胖的包子，就做好啦！
27、麻辣豆腐粉条香菇包,看着就想咬一口啊！
28、麻辣豆腐粉条香菇包,再来一张！
29、麻辣豆腐粉条香菇包,开吃喽！
30、麻辣豆腐粉条香菇包,味道很赞哦！
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