需要食材
- 牡蛎：300克
- 鸡蛋：3个
- 小葱一棵：20克
- 料酒：一勺
- 盐：适量
- 油：适量
- 酱油：适量
制作步骤
1、牡蛎炒蛋,小葱去头去黄叶洗净
2、牡蛎炒蛋,切成葱花
3、牡蛎炒蛋,牡蛎取出备用
4、牡蛎炒蛋,牡蛎流水冲洗，一定要仔细清洗干净，可能有残留的壳在里面
5、牡蛎炒蛋,清洗干净后沥干水分备用
6、牡蛎炒蛋,鸡蛋打入碗中
7、牡蛎炒蛋,加入适量盐调味
8、牡蛎炒蛋,鸡蛋用筷子打散后加入一半葱花，稍微搅拌均匀
9、牡蛎炒蛋,锅内放适量清水烧开
10、牡蛎炒蛋,水开之后关火
11、牡蛎炒蛋,烫好的牡蛎加入一勺料酒，稍微搅拌均匀
12、牡蛎炒蛋,蛋液与牡蛎轻轻拌匀
13、牡蛎炒蛋,锅内放入适量油
14、牡蛎炒蛋,倒入海蛎蛋液
15、牡蛎炒蛋,一面定型后翻面继续煎。火不能大，这个就是火大了，稍微有点焦。
16、牡蛎炒蛋,快熟的时候加入另一半葱花
17、牡蛎炒蛋,加入适量酱油调味，翻拌均匀后出锅
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